紅燒結頭菜做法：
ㄧ、結頭菜、紅蘿蔔切塊，黑木耳切片。
二、醬油：水 （1:4）入鍋加入上項食材，再淋2
大匙油煮至入味即可。
*多餘的滷汁可加入大白菜、油炸豆包丶肉片、烏龍麵等，成了醬油風味的烏龍麵。
*與油豆腐ㄧ起滷（可不加油）。
*葷食可先滷肉再放其他食材。
ㄧ、結頭菜、紅蘿蔔切塊，黑木耳切片。
二、醬油：水 （1:4）入鍋加入上項食材，再淋2
大匙油煮至入味即可。
*多餘的滷汁可加入大白菜、油炸豆包丶肉片、烏龍麵等，成了醬油風味的烏龍麵。
*與油豆腐ㄧ起滷（可不加油）。
*葷食可先滷肉再放其他食材。
三杯結頭菜
做法：ㄧ、煮湯時將切塊的結頭菜入湯鍋同煮。
二、大蒜頭、辣椒用少許油
煸香後，撈出湯鍋中部
份略熟的結頭菜，入炒
鍋略炒，再淋上少許醬
油調味，起鍋前放入九
層塔拌炒增加香氣。
涼拌椒麻結頭菜做法：
ㄧ、花椒以油小火炒香後取出花椒粒，大蒜頭切碎入花椒油鍋略炒出香味備用。
二、結頭菜切絲灑上鹽醃漬至出水後瀝乾，
以冷開水略洗再擠出水分。
三、將做法（ㄧ、二）淋上少許醇米霖、辣椒粉，
依鹹度酌加鹽充份拌勻，食用前可加堅果或
花生，切碎的香菜再淋上糯米醋。
*大蒜頭也可不炒，當餐若未食用完蒜味會更重。
三、將做法（ㄧ、二）淋上少許醇米霖、辣椒粉，
依鹹度酌加鹽充份拌勻，食用前可加堅果或
花生，切碎的香菜再淋上糯米醋。
*大蒜頭也可不炒，當餐若未食用完蒜味會更重。
培根炒結頭菜做法：
ㄧ、培根、結頭菜、紅蘿蔔、黑木耳切絲備用。
二、培根入鍋炒香先起鍋，再下其他食材略加水
炒熟（保留脆度），起鍋前再放培根與黑胡椒。
*此菜僅利用培根的油脂與少許水，不加任何的油。
*培根若改為蝦米又是另一風味。
